ひじきの鶏つくね

材料 / 2人分

• 鶏胸ひき肉 ...... 300g
• にんじん ...... 4cm
• 乾燥芽ひじき ...... 小さじ1
• お好みでネギ

調味料A

• 酒 ...... 少さじ2
• 醤油 ...... 少さじ1
• おろし生姜 ...... チューブ4cm
• 片栗粉 ...... 少さじ2

調味料B

• 砂糖 ...... 少さじ2
• みりん ...... 大さじ1.5
• 醤油 ...... 大さじ1.5

作り方

1. 1. 乾燥芽ひじきは、水で戻してザルにあげ水気を切る。

2. 2. 人参は薄切りにしてさらに細く切る。

3. 3. １と２と調味料Aをボウルに入れ練り混ぜる。４等分にして小判形にする。

4. 4. ３を並べて蓋をし強火で１分、弱火で２分焼き、ひっくり返して同じように焼く。

5. 5. 調味料Bを混ぜ合わせて加え、煮詰めながら絡める。

6. 6. お好みでネギを乗せて完成。