お知らせ

今回は【食物繊維の重要性】についてのお話しをします。 女性で１日に17g以上（18〜49歳）摂らないといけないのですが、大体の方は10gほどしか摂れていないのが現状です。 食物繊維とはそもそもどういうものなのか、説明をさせていただきます。 食物繊維とは、単純に便の量を増やすだけではありません。 まず、食物繊維には水溶性と不溶性があります。 [ 水溶性の特徴 ] ・血糖値の上昇を抑える ・脂質の吸収を抑える ・血中コレステロールの減少 ・排便を促す →昆布、わかめ、もずく、めかぶなどの海藻類に多く含まれています [ 不溶性の特徴 ] ・水に溶けにくい繊維質で、水分を保持しつつ便のかさを増やす ・発ガン性物質（大腸ガンなど）の腸内の有害物質を体外へと排出する働きがある →大豆、おからなどに多く含まれています また、おからパウダーを料理にかけるのは栄養価が上がるので大変おすすめです。 おからパウダーは手軽で日持ちも良く、スーパーで買えるので是非取り入れてみてくださいね。 管理栄養士　八軒