エビの和風ジェノベーゼ
10分
タンパク質: 18.3g / 脂質: 15.7g / 炭水化物: 4.5g
豆乳のコクと大葉の香りが相性抜群。
季節を選ばない一品料理。
材料 / 2人分
えのき....100g
むきエビ....150g
バター....10g
（オリーブオイルでもOK）
にんにく....1片
大葉....10枚
＜A＞
豆乳....100ml
塩胡椒....各小1/2
作り方
-
（1）
えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。
-
（2）
大葉をみじん切りにする。
-
（3）
にんにくをみじん切りにする。
-
（4）
中火で熱したフライパンにバターを入れて（3）を炒める。
-
（5）
（4）に（1）とエビを加え、えのきがしんなりしてきたら（2）と A を入れて、よく絡めたら完成。
管理栄養士
ワンポイントアドバイス
えのきに含まれる「キノコキトサン」は脂肪の吸収をグッと抑えたい食前に摂取するのが効果的！ また、大葉には取りすぎた糖質をブロックしてくれる作用があります。
