アボカド イカの塩辛 バター醤油とチキン

材料 / 2人分

• 鶏むね肉 ...... 250g
• アボカド ...... 1個
• 玉ねぎ(すりおろし) ...... 1/3個

調味料

• 塩 ...... かるく2ふり
• 料理酒 ...... 大1
• 醤油 ...... 小1/2
• 黒胡椒 ...... 軽く4ふり
• 有塩バター ...... 10g
• イカの塩辛 ...... 20g
• おろし大蒜 ...... 小1/2

作り方

1. 1. 鶏むね肉の皮を取り、麺棒等で叩いてしっかりほぐし、塩・料理酒を揉み込んでおく。

2. 2. 鶏肉をシリコンスチーマーに入れ、600Wで4分30秒レンジでチン。

3. 3. 鶏肉が少し冷めたらほぐしておく。

4. 4. <塩辛ソース>を作成します。イカの塩辛をミキサーや包丁で細かくミンチ状にして、醤油・おろし大蒜・玉ねぎを入れる。バターを鍋に入れ溶かし、90秒ほど煮詰める。

5. 5. アボカドをサイコロ状に切る。

6. 6. アボカド、塩辛ソース、ほぐしたチキンを和えれば完成。