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コラム

UNDEUXスタッフの糖質制限チャレンジ〈1〉~家族がいる場合、食事制限するときはどうする?

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UNDEUX新人スタッフが「糖質制限チャレンジ」をすることになりました。目的は、「お客様の気持ちを理解すること」「お客様によりよいアドバイスを行えるようにするため」です。

今回、この記事は、私達にとっては、社内教育の一環ではありましたが、「ダイエット」や「ダイエットにおける食事」について悩まれる多くの方に読んでいただけるリアルな資料にもあるのではないか?と思いました。今回チャレンジしたスタッフは、2人の子供を持つお母さんでもあります。家族がいる、子供にもご飯を作らなければならない状況での「ダイエット時の食事」を考える上で、彼女が1か月取り組んだ「レシピ」は参考になるものもいくつかありますので、ご紹介します。

「厚揚げを細かく切って、バターとオリーブオイルで炒めたものです」

「厚揚げを細かく切って、バターとオリーブオイルで炒めたものです」

高野豆腐のサンドウィッチ。高野豆腐の糖質はほぼ0g栄養価も高い、ダイエットにはオススメの食材

高野豆腐のサンドウィッチ。高野豆腐の糖質はほぼ0g栄養価も高い、ダイエットにはオススメの食材

このサラダは毎晩作りました。きゅうり、レタス、オリーブオイルで

このサラダは毎晩作りました。きゅうり、レタス、オリーブオイルで

チキンも多く活用しました

チキンも多く活用しました

小松菜のおひたしも、ラカントをつかって

小松菜のおひたしも、ラカントをつかって

子供も喜んで食べられ、私も食べられるメニューはよく作りました。こちらは、チキンのミンチでつくるハンバーグです。

子供も喜んで食べられ、私も食べられるメニューはよく作りました。こちらは、チキンのミンチでつくるハンバーグです。

とある日のお弁当です。

とある日のお弁当です。

糖質制限におすすめしたい満足度が高いキッシュ。基本は卵とチーズ、そして少しの生クリーム、野菜などで作れて、意外に簡単なのでおすすめです。

糖質制限におすすめしたい満足度が高いキッシュ。基本は卵とチーズ、そして少しの生クリーム、野菜などで作れて、意外に簡単なのでおすすめです。

私は、家族がいるので自分が食事制限中だということで、「自分の分だけ別のものをつくらなくてはいけないとなると、食事を我慢するのは難しい」と感じました。なので、制限中の私も、家族もみんなで食べられるものを作ることを努めました!簡単に作れるもの、家族みんなで食べられるもの、そして私が食べられるもの!それが叶うものたくさんありました。

今回食事制限チャレンジしたUNDEUX新人スタッフ(20代後半)女子〈1か月の数値〉

開始時(6/21) 1か月後(7/21)
体重 52.1 kg 52.4 kg +0.3
体脂肪率 25.9 % 21.3 % -4.6 %
体脂肪量 13.5 kg 11.2 kg -2.3 kg!!
筋肉量 36.3 kg 38.8 kg +2.5 kg!

 

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正直な感想は、1か月間を振り返り、仕事が終わってから、夜遅くなると、帰宅後食べてしまうこともありました。朝から夜まで働いているときは、特に帰ってから食べたくなったので、お客様のお気持ちを今まで以上に考えられると思いました。


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